ミネストローネとは？

ミネストローネはトマトを利用したイタリア料理の非常に簡単なスープで、日本で言えば「味噌汁」にあたる家庭料理である。
使う食材はほぼ何でもよく、レシピもあって無いような自由度の高い料理であり、カロリーも低い(大体150~200kcal程)。
基本さえ押さえておけば、不味いスープにはなりえない物で、冷蔵庫の残りなどを利用して手軽に作ることもできる。
「ミネストローネ」とはイタリア語で「具沢山」の意味。
基本の材料は、ホールトマト缶、にんにく、オリーブオイル、たまねぎ。
あらかじめ、材料はざく切り、もしくは一口大に刻んでおく。
大さじ2杯のオリーブオイルで粗みじんにしたにんにくを炒める。

ミネストローネの詳細

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ミネストローネ 2005.01.08 Saturday 13:39 聞こえはいいですが、実態は余り物を使った手抜き料理です(^_^;) *使ったもの 大根・セロリ・人参・ブロッコリーの芯・オクラ・豚肉・