グーラッシュとは？

『グヤーシュ』より : グヤーシュ（ハンガリー語 Gulyás, ドイツ語 Gulasch, 英語 goulash）
はハンガリー起源のシチュー料理。牛肉とタマネギ、パプリカなどから作られる。パスタ類やサワークリームを加える場合もある。英語・ドイツ語的に”グラッシュ”などといわれることもある。
放牧や農作業をしていた大ハンガリー圏の人々が、わざわざ時間をかけて自宅で昼食をとる手間を省くため、外へ釜を作り大鍋で昼食用に作られた釜煮グヤーシュ（ハンガリー語:bogrács gulyás, 独語:Kesselgulasch）が起源。現在でもハンガリー農村部ではこの伝統的なスタイルのグヤーシュを食べている。戦時中の移動部隊の食事にもなっていた。

グーラッシュの詳細

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こんなに寒い日には、あったかい具だくさんのスープをどうぞ♪

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グーラッシュ画像

グーラッシュで暖まりましょ。
ハンガリアングーラッシュ カロリー ９５１ kcal 調理時間 60分~ タンパク質 43.8 g 塩分
が楽しめて、パンが付いてくる。９００円。 僕は「ハンガリアン・グーラッシュ」と「とき玉子のチャイニーズ・スープ」をセレクト。 「ハンガリアン・グーラッシュ」とは、名前の通りハンガリーの定番スープ。 牛肉と野菜・ひよこ豆をトマトベースでコトコトと煮込んだ
◆グーラッシュスープ ハンガリー語で「牛飼いの肉料理」という意味の代表的な煮込み料理。子牛とジャガイモを煮込んだスープで、味はビーフシチューに似た